大锅菜菜谱？

大锅菜菜谱？

春笋烧肉

主料：春笋10千克；肥，瘦肉各4千克；

配料：榨菜750克，干辣椒25克

调料：葱150克，姜100克，酱油150克，料酒150克，味精20克，盐350，花生油1000克

制作：（1）将春笋去皮，切成长40毫米，宽20毫米，厚8毫米的条状。将肉切成同样的条，榨菜切成末，干辣椒去籽，切碎，生姜切末，葱切成葱花待用。

（2）炒锅放油烧热，笋条投入油锅中略炸，随后放入生姜，黄酒，榨菜，辣椒再煸炒，肉条刚吐油，再加入炸过的笋条，并放酱油及少量水，用小火烧开，略焖一会，放入葱花，味精，即可起锅。

1、大白菜半颗(纵向切)，切成细丝。

3、熟红烧肉块十块。

4、浸泡好的红薯粉条200克。

5、热锅凉油，葱花和小米辣炝锅，放入红烧肉翻炒，炒出油脂，放入白菜和粉条，翻炒半分钟，加入生抽食盐少许，烧熟后，加鸡精调味出锅。