白萝卜酸甜泡菜怎么做？

白萝卜酸甜泡菜怎么做？

第一、白萝卜酸甜泡菜的做法

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把萝卜、姜、小辣椒、蒜洗干净，洗干净后最好用凉白开水冲一遍，并抹干水份，包含全部的用品都不必有凉水

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将箩卜去皮，切割成条形，撒进食用盐约3汤匙，翻拌稍腌渍，8分鐘后排出水份，备用

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第二流程腌渍的另外可切完姜与小辣椒备用

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将姜、小辣椒、蒜、白砂糖、白米醋添加已排出水份的罗卜干中翻拌

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把已拌好的罗卜干装进可密封性的容具内，采用了夹层玻璃密封性瓶，再充注满凉白开水，盖好外盖，放进电冰箱静等

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二天之后，就能品味到冰凉凉、脆爽脆的甜酸泡椒萝卜

着急的第二天就能吃完，但味儿还不够和睦，会很刺激性的哦

【食材配料】：白萝卜适量、盐适量、泡椒（含泡椒水）、大葱适量、小葱、生姜、小米椒、白糖适量、白醋（或者陈醋）、生抽适量。

【制作过程】：

1、首先，准备1-2根新鲜的大萝卜（优先挑选又白又大的那种），将它们清洗干净后，先将它们对半切开，再将它们改刀成稍微厚点的片，装入盆中备用。

2、在盆中放入适量的盐，将它们充分抓拌均匀后，放在一旁腌制20-25分钟，直到将它们里头的汁水“杀”出来为止。

3、腌制泡椒萝卜的时候，无需将“杀”出来的的盐水倒掉（这是其它咸菜做法唯一不同的地方），直接在它里头加入适量的大葱段、葱花、小米椒（切丝）、生姜丝，再翻入少许的白糖、白醋（或者陈醋）、生抽，最后，再倒入1大碗的泡椒（含泡椒水），和没过食材的凉白开。

4、食材全部放置完毕后，再在表面封上一层保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，即可开吃，特点是：鲜嫩爽脆，咸香入味，酸辣开胃，无论配稀饭还是就馒头都是非常棒的。