油炸大虾的做法？

油炸大虾的做法？

材料： 大虾、淀粉、面粉、鸡蛋、盐、油。

步骤： 1.将大虾去壳，去掉虾线，留下虾尾，虾肚不要剪开。

2.将淀粉和面粉按照3：1的比例混合在一起，加入适量的盐拌匀，备用。

3.鸡蛋打入碗中，打散备用。

4.将大虾沾上蛋液，然后裹上一层淀粉面粉的粉糊。

5.锅中倒入适量的油，烧至7成热，将裹好粉糊的大虾放入锅中，炸至金黄色。

6.捞出沥干油，摆盘即可食用。

小提示： 1.裹粉糊时要轻轻晃动虾尾，让多余的粉糊掉下去。

2.炸之前在虾上剪几个小口，可以让虾变得更加卷曲，看起来更漂亮。

3.油炸时火不宜太大，以免烤焦外皮，内部仍未熟透。

4.炸好的大虾可以蘸上自己喜欢的调味料食用。

材料：白虾300克、盐2克、黑胡椒1/3茶匙、料酒1茶匙。

做法：

1、原先把虾洗净，然后取出肠线、剪掉虾须。

2、完成上一步后再加盐、料酒、黑胡椒。

3、用手把虾抓匀，然后放置腌制20分钟。

4、然后把腌好的虾放进空气电炸锅内。

5、电炸锅选择180度，炸7分钟。

6、开锅把虾翻面，可以看见已经发黄了，再炸7分钟即可。