红烧翅尖的做法？

红烧翅尖的做法？

将鸡翅尖取出解冻备用，将大蒜粒剥好，干辣椒切好放在碗里备用。

将鸡翅尖和卤料放至高压锅里卤，出气后15分钟关火，等待半个小时开锅取出卤好的鸡翅尖。

倒20g油至锅中加热3秒，放入大蒜粒，干辣椒，麻辣王至锅中翻炒5秒。

将卤好的鸡翅尖放入锅中翻炒5秒，加香醋，加生抽，翻炒10秒。

加100g-200g清水至锅中，加适量盐，加5g红烧酱油，盖上锅盖煮5分钟关火。

盛到盘中撒上葱花，红烧鸡尖就做好了。

鸡翅尖加入一块姜片，稍微焯水然后捞起来，冷水冲洗一遍。

步骤 2

热油下锅，爆炒葱姜蒜。

步骤 3

焯水过的鸡翅尖下锅，快速翻炒。

步骤 4

鸡翅尖翻炒到变色，锅里加入一勺蚝油，两勺生抽，2-3小块冰糖，指甲盖大小的冰糖就行。

步骤 5

继续翻炒均匀上色之后，锅里加入半碗水，盖锅盖炖煮。煮到汤汁差不多干得的时候，就可以出锅了。

步骤 6

装盘，可以撒点白芝麻，味道更香。