羊肉炖冬瓜正宗做法？

羊肉炖冬瓜正宗做法？

首先把羊肉切块，用水清洗干净，东瓜去皮切块，葱姜切片，用不锈钢锅加水，把羊肉汆一下水，捞出，在放入清水，下入羊肉，水没过羊肉，下葱姜，大水烧开，一个小时后把冬瓜下锅，调味，半小时后就基本上可以吃了，这样做出来的效果非常好，原汁原味，非常有营养。

用料：

羊肉、冬瓜、葱姜、洋葱、白胡椒粉

做法一：

1、将羊肉切成薄片，用葱、姜、洋葱、料酒腌制入味，冬瓜切片。

2、起锅烧水下入冬瓜，炖熟后下入羊肉片。

3、炖煮到羊肉熟透加入葱花、白胡椒粉和盐调味即可出锅。

做法二：

1、将羊肉剔骨切块，羊肉用葱、姜、洋葱、料酒腌制入味，冬瓜切片。

2、起锅烧水加入羊骨熬制1小时左右。

3、起锅放油加入腌好的羊肉和洋葱炒至羊肉7成熟装盘。

4、将炒好的羊肉、洋葱放入熬制好的羊骨汤中炖煮。

5、煮至羊肉近乎软烂放入冬瓜继续炖煮，冬瓜软烂后加入葱花、白胡椒和盐调味即可。

1.首先将冬瓜切片（这里注意不要太厚，否则不易熟），羊肉片、小红干辣椒备好。香菜切小段放一旁备用。

2.锅中放清水和切好的冬瓜片，点火烧开。待水开后放入全部羊肉片一起小火慢煮。同时根据个人喜好放入涮羊肉蘸料，可以全部放料或者放一些料再放点盐。本人一直吃的是大宇的那种涮料。

3.我们知道羊肉片是很容易熟的，主要是冬瓜煮的程度大家感觉可以了的话就能出锅了。出锅撒些香菜，无论是馒头还是米饭都美味极了。

用料：

羊肉、冬瓜200g

食盐两勺

味精半勺

生姜、小葱、清水、胡椒粉适量

枸杞、料酒少许

做法：

1、冬瓜去皮洗净切成小块或小片，生姜切片，小葱切段。

2、电炖锅里加适量冷水，放入冬瓜，切好的姜片。

3、煲汤定时一小时，开煮，利用煲冬瓜的时间处理羊肉。

4、羊肉用水冲洗干净，冷水泡10-15分钟，泡出血水，羊肉冷水下锅焯水，羊肉断生即可。

5、捞出洗净浮沫沥干水分备用。

6、冬瓜煲至45分钟后，开锅盖，放一勺盐，加入焯水后的羊肉，继续煲煮。

7、煲煮10分钟后开锅盖，加入切好的葱段，再放入一勺食盐，半勺味精，适量的胡椒粉，再煲五分钟。

8、煲好后，出锅前放点料酒提鲜，焖一会，即可出锅。

9、放一些枸杞，再撒些小葱

1、羊肉2000克，冬瓜1000克，葱姜蒜30克，胡椒粉5克，大料5克，花椒5克，盐25克，老抽10克，香菜少许。

2、羊肉入凉水，煮沸撇去浮沫。将肉放入放好佐料的高压锅中。佐料依次为，盐，胡椒粉，葱姜蒜粒，花椒，大料，清水。

3、为了上色，倒入适量的老抽。

4、高压锅，上火炖煮10分钟。5、冬瓜去皮去瓤以后，改刀切大块。

6、十分钟以后，羊肉炖好，把冬瓜块放进去，高压锅炖煮3-5分钟即可。

7、炖好的冬瓜羊肉，羊肉鲜美，冬瓜软烂。

8、上桌吃的时候，撒上些香菜就可以。

食材明细：冬瓜、羊肉片、盐、味精、香菜、葱花。

1、水开，放入切好得冬瓜片，小火煮2分，盛出。

2、再放入羊肉片，水开后，捞出。

3、捞出的冬瓜和羊肉放入一个器皿即可。锅里换水，烧开后。放入冬瓜和羊肉。

4、水开后，加盐，撇出浮沫。放味精，放香菜和葱花，关火

最正宗的做法如下

1.选择羊肉的时候，选有肉有排骨的地方，多出来比较香。

2.羊肉入凉水煮沸去浮沫，捞出放进高压锅，加盐.胡椒粉.葱姜蒜.花椒.大料.老抽，然后放入清水。

3.高压锅上火炖10分钟。

4.冬瓜去皮去泡瓤，切大块。

5.十分钟以后，打开高压锅，放入冬瓜，接着再炖5分钟即可。

6.上桌是撒上香菜碎片

冬瓜清洗干净削皮后，切成薄片！切小葱，后锅里倒油，油热后放入小葱炒香放入羊肉翻炒一会，倒入冬瓜片继续翻炒一会，后倒入今天煮羊肉的汤，待冬瓜片透明，加盐就可以出锅盛碗里后，撒上小香葱就好了！

食材用料

冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克，香油1勺，食盐1/2勺，胡椒粉1/3勺，味精1/3勺，葱少许，姜少许

做法步骤：

1，羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成象眼块，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用

2，汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可