葡式蛋挞液最完美配方？

葡式蛋挞液最完美配方？

步骤/方式1

用料

牛奶 80克

淡奶油 150克

白砂糖 10克

炼乳 10克

蛋黄 3个

香草精 2-3滴

蛋挞皮

步骤/方式2

牛奶、淡奶油、炼乳、白砂糖 放入容器里 隔热水（约40°C）搅拌直到细砂糖融化。

步骤/方式3

取出放凉后加入蛋黄、香草精（香草精可以去蛋黄的腥味哦）搅拌均匀。

步骤/方式4

过滤蛋挞液2-3遍（过滤后的蛋挞液口感会更好哦）

步骤/方式5

把蛋挞皮摆放在烤盘里 倒入蛋挞液 约八分满即可

步骤/方式6

烤箱上下管200°C预热10分钟 放入中层 烤20分钟即可

步骤/方式1

配方：鸡蛋1个，纯牛奶110g，炼乳5g，白砂糖15-20g，速冻蛋挞皮6个

准备好食材

步骤/方式2

鸡蛋和白砂糖倒入碗中搅拌均匀，白砂糖可以根据个人喜好加减，我加了15g，喜欢甜的就加20g。

步骤/方式3

把牛奶加入蛋液中搅拌均匀，添加5g炼乳再搅拌均匀，没有炼乳可以不加。添加炼乳奶味甜味会更重点。

步骤/方式4

搅拌好的蛋液过遍筛倒入蛋挞皮。过筛蛋液更细腻。

步骤/方式5

我喜欢吃蓝莓，在每个蛋挞里加了几粒，这步可以S略。

步骤/方式6

烤箱上下火200℃，20分钟。根据烤箱不同，时间可以调整

步骤/方式7

出锅啦

步骤/方式8

软软嫩嫩的，吃一口超级满足。