王刚炝炒空心菜做法？

王刚炝炒空心菜做法？

食材明细

空心菜500克。调料：盐5克、味精3克、大葱4克、料酒5克、大豆油50克。做法：1、将葱洗净切成末待用。2、先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分



1、空心菜去黄叶冼净待用，蒜去皮2瓣。



2、蒜用刀拍碎待用。



3、锅里放入猪油烧热，下入拍好的蒜米小炒。



4、再放进冼好的空心菜翻炒，加点盐。



5、炒熟出锅装盘即成。

炝炒空心菜。

空心菜也可以炒出你喜欢的辣味哦。

原料：空心菜叶、红辣椒、大蒜头、油、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备好食材，空心菜断好叶子，清洗干净。

第2步、红辣椒和大蒜头都切成末。

第3步、起锅烧油。

第4步、油五成热时，下红辣椒煸香。

第5步、转大火，下空心菜快速翻炒断生。

第6步、空心菜炒软后，加大蒜头翻炒均匀。

第7步、加盐和鸡精调味，翻炒均匀。

第8步、起锅装盘。

第9步、好了。

1.首先准备好新鲜空心菜，先切掉根茎再切成均匀小段，切好以后放入清水中把泥土清洗干净，然后控水备用。

准备几粒大蒜拍散后切末，抓几粒干辣椒放在一起备用。

2.接下来把空心菜焯一下水，为了保持菜色并避免营养成分流失，水中加入一些植物油和食盐，然后水烧开后倒入空心菜，快速烫20秒捞出，再次用清水清洗后控水备用。

3.锅内烧油，5成热时倒入蒜末和干辣椒爆香，炒出蒜香味后把空心菜倒入锅中翻炒几下。

加入食盐2克、白糖少许提鲜、鸡粉2克转大火快速爆炒10秒钟。

最后淋入一点水淀粉和芝麻香油，让调料更好的吸附在空心菜上面，翻匀后即可出锅装盘。