参的泡发方法？

参的泡发方法？

步骤 1

用足够大的干净容器（无油无盐无碱）装入王肉参4个，加足够淹没过海参的纯净水

步骤 2

常温放置，48小时内换纯净水2-3次

步骤 3

放干净锅里加盖用大火烧开转小火煮25分钟焖至常温

步骤 4

从扁平的肚子剪开，掏干净里面的沙和肠

步骤 5

淘净沙肠后冲洗干净海参。如果觉得海参还很韧，可以重复步骤3煮5分钟。

步骤 6

装进足够大的干净容器后，加足够多的纯净水，加盖放冰箱冷藏格，海参在这个过程会变大很多，所以容器要够大，水要够多。

步骤 7

冷藏24小时后取出烹煮，或放到冷冻保存，需要吃的时候再提前拿出来解冻

第一步：泡海参(2-3天)

　　干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中(油会使海参自溶缩小)。

　　然后放入纯净水，水能完全浸泡海参(在水中添加冰块效果更好)。

　　放入冰箱，每天早晚各换一次水(每隔12小时换一次水)，一般要泡72小时。

　　第二步：去沙嘴

　　海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参口器和牙板去除。

　　由于是野生海参，海参筋下面会藏有少许沙子，所以清洗时要细心些。用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。

　　海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋。海参筋的营养很高，可以食用。

1、纯净水浸泡

干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入容器中，然后放入纯净水或凉开水，水能完全浸泡海参，浸泡的时间为两天到三天左右，并且中途需要更换水，一般是八个小时左右更换一次，浸泡要一直等到海参完全的软化才行，也可以每天早上换一次水，晚上换一次水，直到海参毫无咸味为止，一般需要3-4天才能完全软化。