毛豆烧咸菜详细教程？

毛豆烧咸菜详细教程？

1. 准备材料，毛豆200g,咸菜200g

2. 准备调料。葱姜各15g,盐3g

3. 毛豆洗净后放到沸水中焯一下 加点盐 让颜色更鲜艳。

4. 再捞出过凉水沥干水分备用。

5. 咸菜洗净后切成末。

6. 锅热后倒油 加入咸菜翻炒。

7. 然后依次加入调料和半碗水煮开。

8. 再倒入毛豆。

9. 盖盖略煮1-3分钟。

10. 快收汁加蘑菇精即可。

做法：

1/3 毛豆500克去壳，洗净备用。咸菜选用雪里蕻或叫雪菜150克。

2/3 锅放油加热，把毛豆倒进锅里翻炒，加少许水，待毛豆7成熟时，关火把豆先盛出。

3/3 再放油点火，放葱姜末炒香，然后雪菜放进去翻炒，加稍许水，把毛豆倒入一起翻炒。加白砂糖，盐。等汁快收干时，最后放鸡精，起锅装盘