鸡腿肉的做法有哪些？

鸡腿肉的做法有哪些？

鸡腿肉做好很多种，煎炸焖炖煮都可以。

家有小孩，一般鸡腿肉都留给他了，稍微简单的卤一下让孩子更喜欢吃。

简单的卤鸡腿：

1、鸡腿上改斜刀，焯一道水备用

2、锅内入油下入两勺白糖炒出糖色

3、锅内加入冷水煮开下入鸡腿，放姜、草果、小葱、盐、鸡精、生抽、老抽煮15分钟左右，然后收汁即可出锅。

用料

鸡腿2个青椒1个料酒（福建鼓山老酒）2瓶盖老抽1-2滴生抽适量盐适量糖适量淀粉2个半汤匙味精或鸡精适量

1.鸡腿去骨（无需焯水），用剪刀剪成丁状，随便剪就可以哈，（去骨技巧:把鸡腿上面脚踝部分骨头砍掉，下面的肉就容易剥落了哦）

2.将料酒2瓶盖，生抽适量，老抽1-2滴，糖适量，盐加入鸡腿中搅拌均匀腌制至少20分钟以上（楼主是下午腌制，晚上来做，很入味哦）。将青椒切成丁

3.若腌制完鸡腿有水分要沥干，加入淀粉2个半汤匙，抓匀，感觉要粘稠，不能稀稀的。

4.热锅中放入油，油多些烧热。放入鸡腿爆炒，要把鸡腿丁炒散开，不要黏在一起哦。

5.待鸡腿丁缩小，加适量盐，放入青椒炒绿。不要炒太久，否则青椒会变老。起锅前加点味精，OK！