臭草绿豆沙的做法？

臭草绿豆沙的做法？

用料

绿豆 200克

臭草 1棵

陈皮 2片

糖 200克

香草陈皮绿豆沙的做法

绿豆预先浸2小时或过夜，陈皮浸软

绿豆臭草陈皮洗净盛起

大锅注入八杯清水大火煮沸，加入所有材料，小火煮1/3小时

用筛网隔取绿豆壳臭草和陈皮，糖水盛起倒进大锅内大火煮沸，加糖调味即成

小贴士

臭草又名芸香草，顾名思义自有一股香气.臭草清热解毒，是传统绿豆沙必加的材料，可令糖水芳香清润和软绵.臭草虽好也不宜放太多，否则糖水会有浓烈的草青味.绿豆沙中加入海带也可清热，但就欠缺臭草的香气.糖可以用冰糖