土豆菜的做法？

土豆菜的做法？

1、土豆刨去外皮，清洗干净，再切成细丝备用。

2、土豆丝放在清水里浸泡，去除表面的淀粉，沥净水分备用。

3、青红辣椒分别去籽，清洗干净，切成细丝备用。

4、锅中放入适量的菜油，加入青红椒丝，大火翻炒均匀。

5、倒入准备好的土豆丝，调入适量的生抽、醋和盐，大火翻炒均匀。

6、最后调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。

1/青椒切块。

2土豆去皮切片。

3/精肉切片。

4/坐锅，放油，爆香蒜片。

5/炒香干锅料理的菜包.

6/倒入肉片炒熟。

7/放干锅料炒香。

8/倒入土豆片。

9/炒至熟透。

10/放青椒翻匀。

11/放盐、醋，翻匀即可。

12.美味又好吃的土豆做法家常菜家庭版完成开吃了。

食材清单

土豆 300g/一个 、 胡萝卜 200g/一根 、 黄瓜 200g/一根 、 厨邦生抽 约20g2勺 、 蚝油 约8g1勺 、 白糖 约10g1勺 、 鸡精 约6g少许 、 淀粉 约6g1勺 、 水 半碗约200ml 、 橄榄油（或菜籽油） 约190g适量 、 绿小米辣 2根约18g适量 、 蒜末 1茶匙约10g

烹饪步骤

1/3

洗净食材切丁，锅烧热加油小火煎土豆块，微微发焦

2/3

倒入胡萝卜继续煸炒至软，加入蒜末绿色小米辣炒出香味

最后一步

倒入料汁，大火快速翻炒，收汁出锅装盘即可

一、清脆爽口家常凉拌土豆丝

主料： 土豆100g 红椒15g

辅料： 盐2g 鸡粉2g 白砂糖 1/2茶匙 白醋2茶匙 香油 少许 辣椒油少许

制作方法：

1、土豆略冲洗后去掉外皮，清洗干净。用擦丝器擦成细丝，放入清水中漂洗 2~3 次后，在清水中浸泡备用。红椒切丝备用。

2、锅中烧沸水，将土豆丝沥干水分后放入沸水中焯烫至熟。

3、土豆丝中放入红椒丝，加入盐、鸡粉、白砂糖、白醋、香油、辣椒油搅匀即可。

二、美味肉丝土豆饼

主料： 土豆250g 猪里脊200g 鸡蛋2个

辅料： 盐1/2茶匙 白胡椒粉2g 淀粉 适量 橄榄油 3汤匙

制作方法：

1、将鸡蛋在碗中打散制成蛋液，土豆去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，尽量用最细的擦制刀具。擦成细丝的土豆不必放入清水中浸泡，因为里面的那些淀粉正好一会儿能派上用场。

2、将里脊肉切成细丝，将猪肉丝和蛋液、土豆丝放在一起加入盐、白胡椒粉搅拌均匀。

3、加入适量淀粉，边搅拌边添加，能够定型成团了就可以了。将其搅拌均匀后捏成一个个土豆团子。

4、锅中放油烧至五成热，即手掌放在锅上方可以感到明显热气的时候，将其放入锅中压成饼状，两面煎至金黄即可。