酱油生抽与老抽的区别和用法？

酱油生抽与老抽的区别和用法？

区别就在于使用的菜肴不同，配比不同，生抽酱油一般都是用来调味儿的，提鲜作用比较强，老抽的酱油主要是上色的作用，一般炒菜大多都是不用老抽的，炖菜要生抽和老抽配合使用才会更好。

生抽

颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。

味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。

老抽

颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。

味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。