裹粉和脆炸粉有什么区别？

裹粉和脆炸粉有什么区别？

形状，用法以及口感上都有区别。

最大的区别就是在形状上，脆炸粉是粉末状，裹粉是是细小的颗粒状。

用法上，前者是码上粉就炸，后者是需要先码其他粉或者上浆后再裹粉炸。而且前者口感比较软，而后者的口感比较硬，相对来说前者更好吃。

裹粉主要是由面粉、生粉、鸡蛋、水等混合而成的，调制成黏稠状裹在要进行油炸的肉类或者蔬菜表面。用裹粉炸的肉类和蔬菜，吃起来口感、外观都比直接用脆炸粉炸的好。