猪骨头汤的做法？

猪骨头汤的做法？

主料

猪骨500g

辅料

玉米1个

姜1块

铁棍山药2根

葱2棵

1. 猪骨洗净，放入冷水锅中烧开，撇去浮末，洗净，待用

2. 玉米、葱姜，洗净，切好备用。

3. 山药削皮，洗净，切成滚刀块，备用。

4. 焯过水的猪骨入锅，加入姜片、葱、清水，大火烧开，中小火慢炖40分钟。

5. 40分钟后猪骨汤熬成了白色，加入一小勺盐，玉米，山药，小火炖二十分钟。

6. 汤好关火，洒入葱花，可依据个人口味加入香菜。

1. 猪骨头斩成大块（一定要大块哈，大骨从中间斩开成两截就可以了），用水冲净表面的血沫，再放入清水中浸泡约一小时，期间换几次水。

2. 锅内放入适量的水烧开，放入猪骨煮3至5分钟，撇净汤面上的浮沫。

3. 然后将猪骨捞出，用水洗净表面的血沫，沥干待用。

4. 准备好各种调料（生姜拍破，大蒜去皮）。

5. 锅内放油，下入黄豆酱，小火将其炒香。

6. 汤锅内放入适量的水（约2000毫升），放入调料1中全部的调料及炒好的黄豆酱，大火将其烧开。

7. 然后放入焯烫过的猪骨头，再次烧开。

8. 此时汤面上还会有一些浮沫，用汤勺撇净。

9. 然后盖上锅盖，中小火，炖煮约1.5小时即可。

一道美味的猪骨头汤就做好了。

步骤1

先将骨头用清水洗干净

步骤 2

冷水下锅加入

步骤 3

用勺子撇掉脏血沫，捞出汤骨清洗干净

步骤 4

玉米清洗干净剁成块，胡萝卜山药削皮切块

步骤 5

将干净汤骨加2片姜放入炖锅

步骤 6

加入开水煮沸

步骤 7

倒入萝卜山药玉米小火炖30～40分钟

步骤 8

加盐调味完成，不用加任何调料！