油炸大虾怎样做？

油炸大虾怎样做？

材料：虾仁150公克，猪绞肉100公克，白馒头2个，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/2茶匙，太1大匙。

做法：

　　1、馒头放入冰箱冷冻至略硬，取出小丁，备用。

　　2、虾仁洗净、去泥肠，用纸巾吸干水份，再用刀面拍成泥，接着加入盐搅拌均匀、摔打数十下，再加入绞肉拌匀、摔打数十下，续加入其余调味料拌匀。

　　3、将做法2挤成数颗小圆丸状，再均匀裹上作法1的馒头丁，备用。

　　4、热油锅至约160℃，放入做法3以小火炸约90秒，再转中火炸至金黄色浮起后，捞出沥干油份即可。