酱油腌蒜最好吃的方法？

酱油腌蒜最好吃的方法？

1 材料：新鲜大蒜三斤，酱油两斤，糖50克

2.大蒜去外皮，剪去根部，剪去蒜杆后清洗

干净，流水浸泡半个小时，祛除蒜臭 。

3.把酱油糖混合到一起兑成料汁

4.把蒜装入干净的坛子里，倒入料汁即可

　　1、酱油咸蒜是中国东北地区最常见的一种腌蒜方法，使用这种方法制出的咸蒜不但蒜味小，而且具有酱油的浓郁香气。其实酱油咸蒜的.腌制方法并不复杂，大家在家中就可以作出来。

　　2、大家可以去S场购买五公斤新鲜大蒜，然后回家把外面的又粗又脏的老皮去掉，并且用刀把大蒜的蒜苗和蒜根全部削掉。

　　3、把削好后的大蒜放入一个大盆中，加入清水让它在里面浸泡，每天换水一次，浸泡五天左右，然后取出。

　　4、按每一斤大标加一百克盐的比例进行腌制，放盐后可以加入适量的水，腌制三天以后把大蒜捞出并沥干水分。

　　5、然后准备五百克食用盐和五斤白糖，和五百克酱油，再加入少量醋和五香粉，把这些材料放在一起，加入准备好的凉白开，制成料汁，浇在处理好的大蒜上，让料汁没过大蒜为宜。

　　6、加入料汁后的大蒜可以每天翻动两次，过一个星期左右的时间，大蒜就会入味，大家也就可以随时取出食用了。

使用鲜酱油腌制蒜最好吃。
原因：鲜酱油具有较为浓郁的口感和香味，而且能够更好地提升菜品的味道。
相对于老抽和生抽来说，鲜酱油腌出的蒜更加入味，口感更加鲜美。
延伸内容：在腌制蒜之前先将蒜清除干净表层并撕成小块，腌制期间需翻拌，时间约为一天。
选择高品质的鲜酱油，能够更好地提升蒜的入味效果。