东北烀肉用过抄水吗？

东北烀肉用过抄水吗？

东北由于地域原因，这里的冬天气温很低，可以用冰天雪地来形容绝不为过，为了抵御寒冷东北人冬天喜欢烀肉吃，肉汤炖酸菜，大块肉蘸着蒜泥吃，别提多惬意了！东北人烀肉是有讲究的，柴火大锅水烧开，先把猪肉切成大块，放入水中焯水，焯出肉中的血沫后捞出，重新换水烀肉，放入大块葱姜八角桂皮香叶干辣椒，随着水烧开肉味也就飘了出来！所以东北人烀肉是必须焯水的