中之杰面食技师是干什么？

中之杰面食技师是干什么？

中之杰面食技师主要负责面食类菜品的烹饪，要掌握正确的切削技巧、正确的烹饪方法，并具备调料配比的基本功，使面食技艺到达最优状态。

面食技师要精通多种面食做法，如面条、米粉、汤圆等，并要学会面食中使用的各种调料的选择和搭配，优化面食口味。

　　面食技师主要是中国传统面食的加工制作人员，包子、饺子、烧麦、馅饼、麻花、酥饼····。西式面点技师主要是西方糕点食品加工制作人员，各类蛋糕、面包、西式食品····。随着S场需要，目前一般都能多面手，中西兼顾，都能完成。所谓技师就是比面点师高一级职称的人员。