用电饭锅做的蛋糕为什么不蓬松？

用电饭锅做的蛋糕为什么不蓬松？

1.面粉没有选用低筋面粉，做出来的蛋糕就会不蓬松。

2.蛋白没有和蛋黄分离，蛋白打发不够，做出来的蛋糕就会不蓬松。

3.电饭煲做蛋糕要提前预热，这样才能做出蓬松的蛋糕。

再用电饭煲做蛋糕的情况下，不蓬松可能是因为面粉并没有经过过筛，里面有小结块，影响了它蓬松的过程，其次是因为里面的蛋白霜打发不到位，没有任何支撑力，所以就不会蓬松