如何做西芹炒肉片？

如何做西芹炒肉片？

原料：

西芹150克、猪肉200克、食用油、红椒、食盐、生抽、鸡精、子姜各适量。

做法步骤：

第1步、西芹摘洗干净，斜切。

第2步、子姜切末，红椒切粗丝。

第3步、猪肉切片，冷水下锅焯水，煮开锅即可,洗净浮沫。

第4步、热锅冷油，油热放食盐。

第5步、放肉片翻炒出油脂,放生抽翻炒,放西芹翻炒1分钟，放鸡精，再炒1分钟即可。

做西芹炒肉片很简单。
首先，需要准备好新鲜的西芹和猪肉片。
将西芹切成斜切段，猪肉片也切成条状备用。
然后，在锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香，接着放入猪肉片进行煸炒，煸炒至变色后加入西芹一起翻炒，同时加入盐、生抽、料酒等调味料进行调味。
最后翻炒均匀即可出锅。
这道菜肉质鲜嫩，口感爽脆，香气四溢，营养丰富而又不失美味，深受人们的喜爱。

第1步、将猪肉切成肉片，西芹去除老茎切成薄片。

第2步、将切好的肉片放入碗中。

第3步、倒入5克淀粉。

第4步、搅拌均匀，将猪肉片上浆可以使肉片炒时肉质更加嫩。

第5步、锅内倒入15毫升橄榄油。

第6步、放入上过浆的肉片进行滑炒。

第7步、肉片炒至变白时，倒入15毫升味达美臻品料酒，料酒可以去腥增香。

第8步、倒入15毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，轻盐酱油可以减少钠摄入，更健康。

第9步、翻炒均匀，让肉片上色。

第10步、倒入焯过水的西芹。

第11步、翻炒均匀即可出锅。

2、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。

3、西芹洗净，去掉老筋，切成片。 锅中烧开水，将切好的西芹下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。

4、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。

5、锅中留少许油烧热，将焯好的西芹倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉翻炒至断生。

6、最后再将肉片放入锅中，翻炒至食材熟透即可。肉片中加入家乐鸡粉进行腌制，使得味道更加鲜美滋润，更加可口。