甘蓝是什么菜？

甘蓝是什么菜？

甘蓝是一种白花菜目、十字花科、芸苔族、芸苔属、甘蓝种的一年生或两年生草本植物，也被叫做花菜、包菜、莲花白以及大头菜等。甘蓝的历史悠久，其原产地在地中海和北海地区，在国外，甘蓝主要是用来制作沙拉食用，口感脆甜，后传入中国，在全国各地均有种植，产量丰富，是日常蔬菜之一，既可以用来食用，吃不完的也可以用来制作饲料。甘蓝对生长环境要求不高，种植甘蓝需要充足的水分以及光照，耐寒耐高温，对土壤要求不高，沙壤土即可。

甘蓝是一种蔬菜，又叫洋白菜、大白菜。它原产于中国，有着长长的历史。通常甘蓝的叶子外表呈绿色，里面是白色。叶片较大，口感鲜嫩，汁水多，并有淡淡的微苦味。甘蓝含有丰富的营养成分，比如维生素A、维生素C、钙、铁和钾等，能够促进人体健康。此外，甘蓝也是很常见的蔬菜，可以拌凉拌、煮、炒、焖等多种方式食用。

甘蓝是一种属于白花菜目、十字花科、芸苔族、芸苔属、甘蓝种的一年生或两年生草本植物。

别称花菜、包菜、莲花白、大头菜等。

甘蓝喜欢生长在温和湿润、光照充足的地方，生性较耐寒，也有适应高温的能力，其生长适温为15-20°C，在肉质茎膨大期如遇30℃以上的高温，其肉质茎就容易纤维化。

甘蓝，草本，基生叶旋叠，花两性，性甘，平， 无毒 ，属十字花科。

　　类型甚多的蔬菜和饲料植物，均被认为是见於英国及欧洲大陆海岸的野生甘蓝(Brassica oleracea)经长期种植而驯化的品系。