山慈菇做法？

山慈菇做法？

主料：山慈姑400克，

辅料：芝麻10克，鸡蛋清80克，

调料：白砂糖100克，植物油40克，淀粉(豌豆)20克

做法

1.山慈姑去皮，切块。

2.鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊，将山慈姑放入糊中挂芡，再逐块蘸上干淀粉后待用。

3.将山慈姑块放入油锅中炸至金黄色时，用漏勺捞出，油锅仍用小火保温。

4.另一净锅内加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水将要拔出丝时，迅速把山慈姑再投入原保温油锅内复炸，随即用漏勺捞起，倒入熬糖水的锅内，迅速翻拌，边翻拌边均匀地撒上芝麻，即可装入涂过油的盘子内

食材：南瓜300克，山慈菇数朵，火腿丝100克，蒜少许，酱油适量，植物油适量，鸡精少许，老抽适量，水适量

做法

1、南瓜切块，山慈菇用温水泡发；

2、起油锅，放蒜煸香，放入切好的南瓜，加入酱油翻炒，然后加半碗水；

3、烧开后加入泡发好的香菇，加盖焖十至十五分钟；

4、待南瓜变软后，放火腿丝，再加鸡精和老抽，收汁后盛碟即可。

山慈菇的做法大全

主料：山慈菇、土茯苓、瘦猪肉、蜜枣、姜、

做法：准备好这些材料就可以先把猪肉洗净炖熟，然后将其他材料加入。水沸后转为慢火炖两小时，即可。

材料：山慈姑、芝麻、鸡蛋清、白砂糖、植物油、淀粉(豌豆淀粉，没有的话玉米也行)

做法：鸡蛋清加入淀粉和水搅拌，然后将切块的山慈菇加入其中。锅中放油烧热，将山慈菇放入锅中炸至金黄色。装起来备用。在起锅将白糖，油，水用小火煮至糖水可以拔丝，再将山慈菇放入再炸。最后起锅，洒上芝麻，即可。