风干鸭子烹饪方法王刚？

风干鸭子烹饪方法王刚？

做法：

1.鸭子剁成小块，冷水下锅，煮血水漓出加老抽，料酒，盐拌匀腌半小时。

2.菜锅烧热下菜籽油，下腌制的鸭子，小火炸到肉变色变干，铲出

3.锅里面的油下干辣椒，花椒，大蒜，姜炒香 下鸭肉翻炒5分钟，下青椒翻炒5分钟，加糖，根据味道加盐，装盘上桌开吃

将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干；

2

锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜；

3

然后放入生姜，桂皮，香叶炒香，放入鸭子翻炒；

4

加入适量的水没过鸭子，大火烧开，水开10来分钟后加入少许枸杞；

5

待汤变色后加入白萝卜，煮熟撒些香菜即可出锅。

6

鸭子具有益气补虚，滋阴的效果，鸭肉中含有蛋白质，容易吸收，富含维E和B族维生素，其脂肪含量较低，另外鸭肉中还含有丰富的烟酸。