白灼虾是冷水下锅还是热水下锅？

白灼虾是冷水下锅还是热水下锅？

直接开大火把锅里面的水煮开，把葱姜花椒的香味充分煮出来，一定要等水开才把大虾下进来，虾肉迅速遇热收紧，吃起来口感才会Q弹紧实哦，也才会把腥味充分的给煮出去。

如果是冷水下锅，慢慢的煮虾肉就很容易煮了，口感吃起来呀就会大打折扣，所以煮大家一定要开水下锅