虾角饺子做法？

虾角饺子做法？

主料

虾500克，肉泥500克，鸡蛋200克。

辅料

葱姜蒜适量，盐，糖，胡椒，老抽，生抽，蠔油适量。

1、将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。

2 、葱姜切未。

3 肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。

4 全部搅拌均匀备用。

5另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油。

6打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。

7再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。

8拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。

1.

制作馅料:先将虾仁切碎后和什锦菜、葱花混合,加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀,腌制30分钟。

2.

制作面团:将小麦淀粉倒在盆内,烧好开水,冲入小麦淀粉盆内,一边冲一边用筷子搅拌,而且要拌匀,将粉烫熟成透明状。稍凉后开始制作饺子...

3.

将馅料包入饺子皮内,包好捏成三角饺子形状,放到笼屉内。

4.

锅内放入清水,开大火,水开后放上笼屉蒸10 分钟即可。