豆腐脑汤最正宗的做法？

豆腐脑汤最正宗的做法？

主料：豆腐500克；

辅料：红菇10克，莴笋10克，毛豆5克；

调料：酱油200克，香油2克 ；

做法:

1、先将水豆腐花用清水漂清；

2、再和清水，一起置入锅内；

3、放入红菇10克，莴笋10克，毛豆5克；

4、八成熟时放入酱油，

3、上盖煮透，起锅时滴上适量香油即可。

食材：黄豆100克、清水500克、内脂1克左右（或石膏粉2.5克），正确比例=黄豆：水=1:5（或1：6）。

做法：

1.先将黄豆浸泡6小时，泡软，然后用豆浆机打成豆浆。

2.把豆浆煮沸后，温度降到85摄氏度，放入内脂，慢慢搅拌几下即可（如果是石膏粉，就用水把石膏粉调成汁，而且豆浆煮沸后，温度降到95摄氏度，然后一边搅拌豆浆，一边加入石膏汁）。

3.点好浆的豆汁，盖好盖，放置15分钟左右，豆腐脑既做好