如何做疯狂世界杯，饕餮烤鸡腿——先卤后烤火鸡腿？

• 火鸡腿 2只
• 盐 2茶匙
• 五香粉 1茶匙
• 酱油 1杯
• 料酒 1杯
• 小葱 3根
• 姜 1块
• 花椒 3-5粒

制作步骤：

1. 火鸡腿清洗：将火鸡腿清洗干净，去除表面毛细血丝。
2. 调味初期：将火鸡腿放入碗中，加入2茶匙盐和1茶匙五香粉，小心地均匀地将调料拌入鸡腿表面，轻轻揉搓几下，使其充分裹上调料。
3. 酱油与料酒：加入1杯酱油和1杯料酒，继续用手指轻轻拌匀，使鸡腿充分浸透。
4. 卤制准备：将火鸡腿放入足够的水中（水面略高于鸡腿），大火煮沸后转小火，盖上锅盖，中间翻动几次，卤制12小时以上。
5. 卤汁调味：取出卤好的鸡腿，放入小碗中，加入葱、姜、花椒等调料，焖煮至鸡腿基本熟透。
6. 烘焙技巧：将烤箱预热至205℃，将鸡腿放入烤盘上，隔开鸡腿，均匀放置在烤盘上，烤15分钟后，开启最大火力，继续烤5分钟，直至鸡腿表面金黄酥脆。

煮制完毕后,撕下鸡腿，捞出卤汁，搭配馒头或米饭享用，这个烤制方法不仅保留了鸡腿的鲜嫩，还是让外皮香脆多汁。