用新买的不锈钢盆揉面，揉着揉着手腕摩擦到盆的边缘，手腕黑了一片，面粉也有点变黑，这是什么情况啊?会？

这是不锈钢锅表面碳化现象,当不锈钢与碳（来自面粉）接触并受热时，会发生碳化反应，生成碳化物，这种物质会附着在皮肤上，虽然碳对人体无害，但不锈钢表面含有多种重金属元素，这些元素会与碳一起渗透到皮肤中，人体无法完全过滤出这些重金属元素，这可能对健康造成潜在影响。

不过别太担心,选择餐具时，尽量购买知名品牌的产品，这些产品的质量和成分都有严格的把关，毕竟，健康和安全才是最重要的，希望这解答了你的疑问，祝您健康美食！