旺旺碎碎冰的成分？

食用纯净水、食用糖精、白砂糖、脱脂乳粉、瓜尔胶、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、乳酸香精、桔子香精、苹果酸、色素以及适量的水果香精等。

其制作工艺如下：

1. 将白糖与稳定剂、甜味剂、山梨酸钾干混合，缓缓撒入90%冷水的配料锅中，同时开始边搅拌边加热，将温度升至90℃，并保持恒温搅拌溶解15分钟，确保溶解充分，溶解过程中可能会出现浑浊现象，这是正常现象，待加入酸后会消除。

2. 配好后,加入其他辅料并搅拌均匀。

3. 在灌装前5分钟,加入适量的柠檬酸，调整pH值至3.8-4.2之间，随后加入色素并进行定容。

通过精湛的工艺和严格的质量控制,旺旺碎碎冰不仅保持了其独特的风味，还确保了产品的安全性和稳定性。