柿子炖蘑菇做法？

• 柿子：2个（可根据个人口味调整大小,建议选择均匀大小的柿子）
• 蘑菇：适量（根据个人喜好选择大或小蘑菇）
• 盐：适量（根据个人口味调节）
• 葱花：1根（可根据喜好少放或不放）
• 姜末：2片（可根据个人口味增加或减少）
• 香菜：4根（用于最后撒装）

做法步骤：

步骤1： 首先将柿子清洗干净，去皮（可根据个人喜好留皮或去皮），将柿子切成适当大小的块备用，将蘑菇去蒂,切成均匀薄片。

步骤2： 热锅放油（建议用中等火力），将葱花和姜末放入锅中爆香，待油开始冒烟时，迅速加入切好的柿子和蘑菇，加入适量的味极鲜（或可用水煮代替）,少许加盐调味。

步骤3： 将锅中加入适量清水，改为大火煮沸后转小火，继续炖煮约20分钟，直到柿子变软，汤汁浓郁,此时可出锅备用。

步骤4： 将炖好的柿子蘑菇放在碗中，撒上香菜碎,即可装盘上桌。

小贴士：

1. 炖煮时注意火候控制，避免过大过小的火力，以保证柿子和蘑菇均匀煮熟
2. 可根据个人口味调整盐的量，建议少放盐，后期再根据口味加适量白醋调味
3. 如果喜欢口感更为浓郁，可在炖煮时加入少许糖
4. 若想让柿子更入味，可在炖煮前加入一点醋
5. 若不喜欢葱花，可以用葱花替换成葱末，或者不放葱花也可

柿子炖蘑菇，温馨又美味，简单易做，口感丰富,是家常菜肴的经典之作。