保鲜卡（纸质版）是怎么保鲜的，有哪些类型？

保鲜卡主要包括外控型保鲜卡和酒精保鲜卡两种类型,其中食品脱氧剂作为一种功能性添加剂，通过特定的化学作用有效延长食品的保质期。

保鲜卡的型号与尺寸 保鲜卡的型号主要包括以下几种： (20型) 2.5×2.5CM (30型) 3×3CM (50型) 3.5×3.5CM (100型) 4×4CM

产品包装规格 (20型) 160片一袋，10袋/16000片/件 (30型) 130片一袋，8袋/10400片/件 (50型) 130片一袋，7袋/910片/件 (100型) 900片一袋，6袋/540片/件

适用食品重量范围 (20型) 每片适用食品重量30克以下 (30型) 每片适用食品重量30-50克 (50型) 每片适用食品重量50-100克 (100型) 每片适用食品重量100-150克

保鲜卡的工作原理 保鲜卡主要采用外控型保鲜剂，通过在食品周围形成一定浓度的气相保护层，有效抑制霉菌、细菌及**菌的滋生，其具有接触菌和熏蒸菌的双重效应，可在食品周围建立起抗菌防腐的保护层，从而实现食品的保鲜目标。

与脱氧保鲜剂的主要区别 外控型保鲜卡与食品脱氧剂在应用场景和保鲜原理上有显著差异：

1. 外控型保鲜卡适用于月饼、糕点、湿面条、烘焙面包、蒸蛋糕等食品，而食品脱氧剂则主要应用于坚果炒货、肉类食品以及面包等需要防氧化保存的食品。
2. 外控型保鲜卡的保鲜机制是通过释放特定**菌气体，在食品周围形成防腐层，而食品脱氧剂则通过吸收包装中的氧气，维持食品在无氧状态下保存不变。 在选择适合的食品保鲜方式时，应根据食品的具体属性和保存需求，合理选择外控型保鲜卡或食品脱氧剂。