炒苹果怎么做好吃，土豆炒苹果的家常做法？

准备食材：先来准备一下我们的主要食材，土豆一只大的，去皮洗净后切成大块；苹果剥皮后也切成大块，同样，西红柿洗净切成大块，青椒去籽后切碎,茄子洗净后不去皮也切成块。

调料准备：我们需要准备一些简单的调料，你可以根据自己的喜好，将糖、醋、盐、生抽、淀粉、香油等放在同一个碗里,调味时再慢慢加入。

切好备用：准备好葱花和姜丝，切好蒜苗碎,香菜也要提前切好备用。

热锅倒油：热锅倒入适量的油，等油热后，先把切好的茄子过一遍油,捞出来备用。

苹果处理：同样，把苹果也过一遍油,捞出来备用。

土豆处理：土豆切成大块后，快速过一下油,捞出来备用。

爆香锅底：锅底留一层油，放入葱花、姜丝和青椒碎,爆香。

翻炒所有食材：把之前过油的土豆、苹果和茄子倒入锅中，一起翻炒，然后加入西红柿块,继续翻炒。

调味：倒入之前准备好的调料，盖上锅盖,沸水煮一煮。

最后装饰：趁热时，撒上切好的香菜和蒜苗碎，开锅后再均匀地洒在菜上,这样能更好地保持菜的鲜嫩。

盛盘：一盘美味的家常土豆炒苹果,吃起来特别香！