吃肉和喝汤，哪个更有营养？

肉类的营养价值显著高于汤类。

无论是鸡汤、骨头汤还是鱼汤，汤中的蛋白质含量都远不及肉本身，鸡汤中的蛋白质仅为肉中的1/10左右，汤中的主要营养成分是提供鲜味的氨基酸、无机盐和维生素等物质。

汤中的钙、铁等无机盐的含量也远低于肉类，研究表明，汤中的多种无机盐含量不足肉中的1/6，以骨头汤为例，其钙含量仅有几毫克,远低于人们对骨头汤中钙含量的想象。

肉类的营养价值显著高于汤类，在追求更高营养的目标时,选择肉类而非汤类可能更为合理。