吃肉不如喝汤下一句？

汤汁的鲜美其实是一种自然的现象，肉类在烹饪过程中会释放出一些含氮的物质，这些物质溶解到汤里，赋予汤鲜明的味道，但这并不能否定肉类本身的营养价值，肉类中的大部分蛋白质并不会溶解到汤里，在长时间煮汤的过程中，肉类中的蛋白质含量仅有5%，而95%的蛋白质依然保留在"肉渣"中，如果你只是一味地喝汤而忽略了吃肉，那就像把芝麻丢在了一边,而西瓜的果肉也没了。

真正的营养价值在于搭配使用，汤汁中的营养物质可以被身体更快速地吸收利用，而肉类中的蛋白质则需要经过消化系统的分解才能被充分利用，这样看来，"吃肉不如喝汤"这句话并不是最佳的营养建议，科学饮食，做个聪明的吃货,才是关键。