鸭肉冒充羊肉怎么辨别？

现在S场上包括超S、火锅店里面都有羊肉，但是到底羊肉是真的还是假的？如果可以通过专业检测手段肯定是可以鉴别的，但是不能每次都要通过仪器来鉴定，目前S场上大部分假羊肉都是通过鸭肉掺制的，下面给大家介绍几种方便的辨别真假羊肉的方法。

羊肉颜色鲜艳发红，肉质粗糙且有膻味，红白部分藕断丝连，煮完后抱团不散开。

鸭肉颜色发黄，肉质滑腻且有腥味，红白部分界限分明，是用羊油和鸭肉强行冻制的，煮完后散开成条状。

希望大家都能吃的安全健康。