怎样做去骨蒜泥糖醋凤爪？

这道菜由蒜泥、糖和醋制成，适合在寒冷的冬季食用。将蒜泥切碎，然后加入适量的糖和醋。将凤爪煮熟后捞出，用刀去皮去骨。将凤爪与蒜泥、糖和醋混合均匀即可。，，这个菜肴简单易做，营养丰富，非常适合作为冬季的美食选择。

去骨蒜泥糖醋凤爪的做法

食材

鸡爪 1000克

大葱 1根

姜 1块

八角 2个

花椒 一小撮

料酒 1勺

小米椒 3个

大蒜 半头

油辣子适量

香菜 2根

柠檬 1个

味极鲜 1勺

陈醋 1勺

盐 适量

白砂糖 适量

白芝麻适量

烹饪步骤

1、买来的鸡爪先用水清洗，用剪刀去掉指甲

2、冷水下锅，加入八角，料酒，姜，葱段去腥

3、大火煮开煮7分钟后转小火，在煮7分钟，中间用筛子去掉浮沫

4、煮好后捞出放入冷水，有冰块可以放入冰块，冷水的作用使鸡爪有嚼头方便脱骨

5、这时候调拌汁，一勺一品鲜酱油，一勺陈醋，一勺芝麻辣椒油（根据个人口味），鸡精、白糖、盐适量，香油适量，放入凉白开4勺，搅拌均匀备用

6、在每个鸡爪用刀在每个脚趾中心划一刀，方便脱骨

7、脱骨的时候建议使用一次性硅胶手套进行，防滑卫生，从脚趾前端向后掰解

8、这是掰解剔除的骨头

9、最后一步最后蔣脱骨好的鸡爪放入料汁内，加入香菜柠檬，放入保鲜盒内扔冰箱里腌制几个小时，隔一夜更入味

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12、网上有很多硅胶模具，可以买回来做各种各样的冰棍和雪糕，最简单的你可以用白水加点糖冻上，就是一根老冰棍了，和外面买的味道差不多，还不用担心有什么乱七八糟的东西。

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