零下九度，露天停放的车里矿泉水竟然没有冻，拿起来摇两下，水迅速冻结，这是什么现象？
零下九摄氏度,露天停放的车辆里，冷饮中的矿泉水竟未遭遇冷冻，只需轻轻摇晃一下，水即瞬间冻结，此为“过冷水”现象，水冻结所需具备的条件是低于0℃的温度，以及凝结核的存在，较清澈的水体中固态颗粒相对较少，从而缺乏足够的凝结核，在无稳定状态下易出现“过冷水”现象，当车辆摇摆或移动时，通过打破这一微妙的平衡，水分子很快便以极快的速度凝聚成冰晶，这一独特的现象引发人们对其发生机制产生了浓厚的兴趣，也进一步推动了对“过冷水”现象的研究。
- 饮用水洁净度：选择纯化程度较高的饮用水，确保其完全静态放置，以免受摇晃等人为因素的影响导致冰结晶生成。
- 环境控制：防止水源中的微生物、沉淀物及杂物干扰实验过程，尽可能减少对实验结果可能产生的影响。
具体操作流程如下：
- 准备容器：选用长颈玻璃杯或者塑料瓶作为试验容器，保证其容积足够大且均匀。
- 放置待测水样：将纯净水或其他适合自然环境下冷却至接近冰点的水质放入容器中，保持密封状态，远离阳光直射或直接置于室外空气流通处，以防止被太阳直接照射和周围环境变化影响冷却效果。
- 摇晃或移动容器：轻轻晃动容器，使水质逐渐降温并缓慢凝结，同时借助于手持工具在容器底部和周边扫除液体表面的杂质，每个步骤持续时间不宜超过30秒，以防止容器破裂或水分蒸发过快。
- 观察结果：每隔一段时间记录一次水温，并观察水中是否有明显结冰痕迹（如有则表明存在“过冷水”现象）。
- 储存和处理：待水质达到预定温度后，可将其储存于冰箱中或冷藏室中保存，避免反复加热产生新的过冷水现象，当需求再次使用时，需要先用温水冲洗干净后再重新冷冻。
通过这些细致入微的操作,我们能够科学地探究“过冷水”现象的本质及其背后的机理，为日常生活中应对极端天气条件，比如低温冷藏和冷冻设备维护提供科学依据，也为科研领域和科技工作者研究气候、能源、环境等领域提供新颖的思路与方法。