羽衣甘蓝是什么？
羽衣甘蓝，又称花椰菜、甘蓝花等，是一种原产于地中海沿岸的十字花科蔬菜。它的头部由许多未成熟的花蕾构成，呈圆锥形，凡是为白色或淡绿色，有时也有紫色或黄色的品种。羽衣甘蓝的味道油腻，量地脆嫩，富含营养，是一种常见的蔬菜。
羽衣甘蓝的营养价值
羽衣甘蓝富含维生素C、维生素K、维生素B6、叶酸、钾、钙等营养成分，同时也含有必然的卵白量、纤维素和碳水化合物。此中，维生素C的含量较高，每100克可到达70毫克摆布，是维生素C含量较高的蔬菜之一。此外，羽衣甘蓝中还含有一些具有抗氧化感化的营养物量，如花青素和类黄酮等。
羽衣甘蓝的食用办法羽衣甘蓝能够生食或烹调食用，常见的做法有炒、煮、蒸、烤等。在烹调时，能够参加其他蔬菜或肉类停止搭配，增加口感和营养价值。同时，也能够将羽衣甘蓝造成汁或参加沙拉中食用，以增加炊事纤维的摄入量。
羽衣甘蓝的选购和保留选购时，应选择头部慎密、花蕾未开放或开放水平较小的羽衣甘蓝，色泽鲜艳、外表无黑点或病虫害的品种。保留时，应将羽衣甘蓝放入塑料袋中，放入冰箱冷藏室保留，可保留3-5天。若是需要长时间保留，能够将羽衣甘蓝烫熟后冷冻，冷冻时间不宜过长，一般在6个月内食用为宜。
结语羽衣甘蓝是一种营养丰硕、味道油腻的蔬菜，含有丰硕的维生素C、维生素K、叶酸等营养成分，并具有必然的抗氧化感化。在食用时能够生食或烹调，同时也能够搭配其他蔬菜或肉类食用。选购和保留时应留意品量和办法，以包管食用的平安和营养。