芥菜图片及识别方法？

芥菜,属于十字花科芸苔属的一年生草本植物，以其独特的形态和风味赢得了人们的喜爱，芥菜植株直立且多分枝，基生叶呈现为倒卵形或宽卵形，顶端略显钝，而基部则呈楔形，其总状花序顶生，花朵呈黄色，带有淡黄色的直立展开的萼片，花瓣则为倒卵形，角果线形，种子是球形，呈褐色。

芥菜的变种有多种,包括地方俗称如“刈菜”或“大菜”，以及广受欢迎的雪里蕻、雪菜、雪里红等称呼，在广州，人们称其为多裂叶芥、银丝菜、金丝菜或千筋菜，广东地区的水东芥菜尤为受人青睐，因其嫩脆的口感和丰富的营养价值，被誉为“长年菜”。

芥菜是中国最广泛的栽培变种之一,有七种不同的地方俗称，芥菜还以其丰富的营养价值受到重视，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，具有消食、利尿、提神醒脑、解毒消肿的功效，长期食用有助于保健养生。

芥菜原产于广东地区,因其口感脆嫩而深受人们喜爱，它对土壤和气候条件有一定的要求，适宜在15-22℃的环境下生长，对氮、磷、钾等营养元素的需求较大，种植时，应选择土壤肥沃、土层深厚、灌排水条件良好的中性壤土，并进行合理的整地定植和田间管理。

芥菜是一种适合家庭餐桌和田间地头的蔬菜,无论是烹饪还是储藏，都能展现出其独特风味和营养价值，通过上述介绍，希望能让你更深入了解和欣赏这一平凡而不凡的蔬菜。