巧克力蛋糕有多少种不同的拍摄效果?展开你的脑洞?
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背景纸的选择应优先选择黑灰色渐变纸,这有助于更好地把握被摄物体的色彩,突出主体,在拍摄巧克力时,环境光线对主体的影响尤为重要,单灯加反射辅助光是比较理想的选择。
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尽量使用单灯进行拍摄,反射辅助光可以作为补充光源,这种布光方式既简单又实用。
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构图和相机的机位直接关系到拍摄效果,多观察被摄物体的形态,合理选择机位和高度是摄影师在拍摄静物时的重点,在拍摄前画一个画面布局草图可以有效减少工作时间。
巧克力食品的摄影非常适合使用大面积反射光,可以利用大型墙面、反光板或反光屏等作为反射面,反射光线下被拍摄物体会显得更立体,层次和细节的过渡也会更加自然。
在使用反射光源时,建议选择硬光,反光屏的大小应根据被摄物体的大小来调整,静物摄影的布光没有固定的规律,主要需要根据被摄物体的大小和材质来决定,合理而简单的布光才能带来更好的画面效果。
巧克力蛋糕配方:
巧克力蛋糕的主要材料包括:鸡蛋4个(蛋白和蛋黄分离),低筋面粉60克,可可粉15克,牛奶60毫升,玉米油30克,白砂糖60克,柠檬汁几滴。
做法步骤:
- 将蛋黄和蛋清分开备用。
- 在碗中加入牛奶,加入30克白砂糖和30克玉米油,搅拌至充分乳化。
- 加入15克可可粉搅拌均匀。
- 逐步加入60克低筋面粉,搅拌至面糊光滑。
- 将蛋清加入糖,打发至浓稠的鸡蛋清。
- 将蛋黄糊与蛋清逐步混合,确保充分均匀。
- 将面糊倒入模具,轻轻震晃排出气泡。
- 预热烤箱至180度,中下火烘烤约40分钟。
- 出炉后稍微震一下,倒扣晾凉冷却。
- 冷却后可直接脱模装盘。
用料标准化:
鸡蛋5个,绵白糖75克,牛奶60毫升,玉米油50克,低筋面粉70克,可可粉30克。
做法步骤优化:
- 预热烤箱至150度上下火。
- 将蛋黄、牛奶、糖、油混合后乳化。
- 加入可可粉搅拌均匀。
- 加入面粉,搅拌成面糊。
- 将蛋清和糖分次加入蛋黄糊,充分拌匀。
- 将面糊倒入模具,轻轻震晃排气。
- 烘烤60分钟,待冷却后脱模。
这份配方注重细腻的奶油口感和浓郁的可可香气,每一步都经过严格把控,确保蛋糕的完美率,通过简洁而科学的步骤,带来一份甜蜜又美观的巧克力蛋糕。