煎鸡蛋怎么做？

煎鸡蛋怎么做？

煎鸡蛋，是一种常见的食品，多作为早餐食用。怎样把荷包蛋煎得鲜嫩、光滑、色泽美观呢？

一、方法步骤

1、将鸡蛋直接打进热锅热油中，改成中小火待蛋清稍微形成固体时摇晃锅体让底部不沾，捏一捏盐撒在鸡蛋上。

2、蛋清发白蛋黄稍微形成固体出锅即可。

二、一点提示

1.煎蛋时，如果发现蛋白部分已经变硬，便加入一点热水，并盖上锅盖，以文火煎到蛋黄熟为止（可以防止蛋黄焦硬，还可以煎出完美的荷包蛋）。

2.可使用模具做出自己喜欢的样式、形状。

如何煎出好看又好吃的鸡蛋，用洋葱来帮你解决这个问题，不但鸡蛋不会破，而且煎出来的鸡蛋那是又圆又好吃。

1、平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下切好的洋葱圈

2、将磕开的蛋液倒入洋葱圈里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可

洋葱圈的切法：

烹饪技巧

1、S面上能买到很多形状的煎蛋模子。实在没有可用洋葱来做：将洋葱横向切开，用手轻拨即能形成一个圆圈，用这个办法还能使煎好的鸡蛋带有一股的洋葱的清香味。

2、不喜欢吃单面煎的鸡蛋，就用铲子将鸡蛋翻一个面，再煎15秒钟就可以了哈。

煎鸡蛋种类很多。用小一点的不粘锅可以煎出不同的花样，热锅放油，关小火，把多余油倒出，鸡蛋可以双面煎，外酥内嫩。单面煎可以煎出自己喜欢的温泉蛋。

煎蛋要好看，还得注重摆盘。让煎蛋做为盘中餐的一部分出现，这样一颗煎蛋也能变化无穷了！一个鸡蛋是煎，两个鸡蛋也可以同时煎。

煎蛋配西红柿酱吃也不错，可以试试。

圣诞花环煎蛋

炒饭也可以另外加个煎蛋

这是酒店早餐，弄几样东西吃，里边也有鸡蛋。

还有一种花式煎蛋，把鸡蛋打入锅中，用木铲把黄弄破，放入切好并焯过水的小块（香菇，西红柿，虾仁，丝瓜）任意搭配，撒上橄榄油或者麻油，即好看又好吃😋（抱歉，我找不到花式煎蛋的图片了😛，童鞋们能看明白吗？）

如何煎鸡蛋好看又好吃，想必一说到煎鸡蛋 无论是网上还是身边朋友中就以已经众说纷纭了，早餐吃一个煎鸡蛋也是一个不错的选择呢！好了，费话不多说了，下面说一说我怎么煎鸡蛋的吧。

1.清洗锅（最好是砂锅或平底锅）

2.加入植物油烧热

3.打一个鸡蛋在锅中

4.用以准备好的小勺子小心的把鸡蛋黄推向蛋清中间

5.待成型后，慢慢用铲子把边一点点铲开

6.小心翻个面，再煎一会（加上葱花，洋葱圈）

好了，美美出锅，开动，喜欢就点个赞吧！

早餐中最不可缺少的就是鸡蛋了，有营养还好烹饪，无论是煎蛋，还是白煮蛋，还是鸡蛋羹，做起来都很方便。葱花和煎蛋简直是绝配，做法简单，却美味异常！

食材

主料：鸡蛋2颗；

辅料：菜籽油1汤匙，食盐4克，花椒粉3克，葱1根。

做法

1.将鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌，将蛋黄和蛋液搅拌均匀；

2. 小葱切成细密葱花；

3.将葱花撒入蛋液，加盐、花椒粉搅匀；

4.锅中油烧热将搅匀的蛋液放入锅中；

5.一面煎制凝固后，翻面煎熟即可。

6.出锅。

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怕单独煎蛋不好吃，可以试着加一点其他的东西进去啊，比如小果今天推荐的这个，加了其他的东西进来，直接就可以做早餐了呢~

馒头煎鸡蛋

听起来像极了黑暗料理的名字 为了让它口感更丰富，搭配了胡萝卜、黑芝麻粉、还有自制的番茄酱 这样的搭配吃起来真的香

主料

鸡蛋两个

香葱一颗

馒头一个

水和鸡蛋1:1

油适量

盐适量

番茄酱适量

黑芝麻粉适量

胡萝卜一小段

馒头煎鸡蛋的做法步骤

1. 准备好所需食材

2. 胡萝卜切丁，香葱切末备用

3. 馒头去皮切丁PS ：馒头不要选择刚刚蒸好的，太软不好切，最好选择冷馒头

4. 先取去一个鸡蛋打入碗中抽打均匀，加入胡萝卜末拌匀

5. 馒头丁往蛋液里沾一下用筷子夹出来，均匀裹上蛋液，注意不要浸泡太久，平底锅烧热加少许油，加入馒头丁翻炒均匀，至金黄色，盛出备用（这步骤忘记拍照文字理解）

6. 另一个鸡蛋打入刚刚剩下的单液里一起搅拌均匀，加入少许盐调味，平底锅加热刷一层薄油，转小火倒入蛋液成蛋饼，趁蛋液还没凝固的时候加入炒好的馒头丁

7. 洒上香葱末

8. 熟透后出锅，洒上黑芝麻粉，淋上自制的番茄酱，像披萨又像蛋饼。

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个人观点

如果是煎整个鸡蛋，锅中加油烧热把鸡蛋敲碎入锅中，煎得两面金黄就好了。

2.如果是煎多个鸡蛋，首先得拿个大碗，把鸡蛋打入碗中，可以适量加入盐，花椒粉，香油等调味品（根据个人喜好适量加入），搅拌均匀，锅中加油烧热将搅拌好的鸡蛋倒入，摊匀煎至两面金黄就可以，

两种方法都要注意控制火候的大小。

平时我们煎荷包蛋都是用油直接煎炸，这样做出来的荷包蛋不仅会很老，而且还很油腻，吃上一口就不想吃第二口了。其实煎荷包蛋是有技巧的，鸡蛋本身就很嫩，剥去外壳后就更容易熟了。用热锅的余温来煎鸡蛋，不仅不油腻，而且煎出的鸡蛋爽滑可口，放进嘴里犹如在吃果冻一样。 用热锅的余温煎鸡蛋，鸡蛋不容易老，个个都可以煎出糖心，这个糖心是软糯的，也是纯熟的，不用担心健康问题。方法简单易做，只要掌握好操作步骤，百分百可以做出极品荷包蛋。

用料 鸡蛋一个 清水 一小碗 盐半小勺

煎蛋的做法

完工图：

鸡蛋作为咱们每家每户都会常备的一种食材，用处可大了。家里没人的时候用它来炒个蛋煮碗面；家里人少的时候用它来炒个蛋炒饭；家里人多的时候用它炒个西红柿炒鸡蛋；家里人多的时候用它做个煎蛋汤。因此，煎好鸡蛋，可是咱们每个家庭做菜人都要学会的一种技艺。

很多人煎的鸡蛋不好吃，或者说太老，没啥口感；有的人煎的鸡蛋香味不够；有的人煎的鸡蛋不够鲜嫩。这是为什么呢？那么煎鸡蛋要掌握哪些技艺呢？

• 1、煎鸡蛋的锅里温度一定要高，温度不能太低。
• 2、煎鸡蛋的油也一定要多，油多，煎出来鸡蛋才会足够的蓬松，足够的软嫩鲜香。
• 3、煎鸡蛋前，可以加入少许的清水进行搅拌，如果是烧汤就不用加哈。
• 4、煎鸡蛋前，可以加入少许的食用盐，这样煎出来的鸡蛋才会够盐味。
• 5、煎鸡蛋的时候，也可以加入其它的食材，增加口感，比如葱花、苦瓜、西葫芦、青椒等。

以上就是提前把鸡蛋液打好搅拌好，再单纯的煎鸡蛋要掌握的技巧。那么如果要煎荷包蛋呢？

煎荷包蛋和上面的方法就有点不一样了。首先咱们要确保锅里的油煎熟，在把温度降低下来，在敲入鸡蛋，小火慢慢煎，定型之后再翻面。要确保鸡蛋黄也会煎熟，就要用中小火慢慢煎。如果火力过大，就有可能底面都焦糊了，上面的蛋黄还是生的。

以上就是关于做好煎蛋的一起窍门分享了。挺好用的技巧，简单而又实际有用的窍门。大家可以试试哈。喜欢的话，记得关注：美食来临，为您继续分享更多的美食。

煎蛋是什么？

1.煎蛋是一种食物的烹饪方式。

2.蛋的种类有很多种，包括鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋，鸽子蛋，鸵鸟蛋，天鹅蛋，等等。

3.煎蛋可以用任一种蛋。煎蛋的做法是起锅烧油，油热后磕一个蛋进去，在油上煎，差不多的时候翻一个个，再煎另一面，两面都煎好就可以出锅了，放一点点生抽，就可以吃了。

煎蛋是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单、便捷、美味、营养而成为大众化的食品。

煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多的花样，其营养价值也因加入的配餐食品而得到了进一步的提升。

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易被机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素。

煎蛋具有高蛋白质低脂肪的优点，而且还含有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素等元素