为什么重庆小面叫小面？

为什么重庆小面叫小面？

第一，小面特指的是素面，是为了把它跟加了浇头的面区分开来。小面不仅分为红汤、清汤，还分为汤面、干馏。食客点小面要的就是素面，如果要浇头的会直接叫牛肉面等等。

第二是从主食的角度区分，重庆是南方城S，还是吃大米为主，吃面比较少，所以叫做 小面。