冰粉怎么做才是正宗的？

冰粉的制作方法

冰粉原料：石膏粉、玉米淀粉、食用色素、糖、水。

制作步骤：

1. 将石膏粉和玉米淀粉按照2:1的比例混合，筛入碗中；

2. 加入适量的水，搅拌均匀；

3. 加入糖和食用色素（颜色可自行选择），继续搅拌至糖溶解；

4. 将混合液倒入模具中，放入冰箱中，待凝固后取出即可。

注意事项：

1. 石膏粉和玉米淀粉的比例可根据个人口感自行调整，但一定要保证石膏粉的含量不少于50%；

2. 制作冰粉的水必须是凉水或冷水，不能使用热水；

3. 糖和食用色素的用量可根据个人口味喜好自行调整。

冰粉的正宗做法

冰粉起源于福建，是一种传统的夏季甜品。正宗的冰粉应该是以石膏粉为主制成，入口爽滑柔软，口感绝佳，而且还能清热解暑。

当然，如今的冰粉制作可以加入不同的口感调味，但制作原则不可抛弃。因此，冰粉的正宗做法就是要使用石膏粉为主要原材料，而且按照比例要严格控制，以确保冰粉的口感和质量。

除了原料的控制，制作冰粉的方式也不能忽视。正宗的冰粉要使用凉水或冷水调制石膏粉，而且要充分搅拌均匀，以确保石膏粉可以充分膨胀，凝固成形。

所以，要制作出正宗的冰粉并不容易，需要严格按照原料比例和制作方式进行。但只要掌握了制作的诀窍，自己也可以在家里动手试试制作哦！