马肉有哪些营养价值和功效？

马肉的营养价值

马肉是一种营养丰富的肉类，它含有较高的蛋白质、低脂肪、低胆固醇和高铁、锌等矿物质。马肉中的蛋白质含量与牛肉相似，但脂肪含量却比牛肉低，每100克马肉中含有约2克脂肪，而同等重量的牛肉则含有约8克脂肪。此外，马肉中的胆固醇含量也比牛肉低，对心血管健康有益。

马肉的功效

马肉的营养成分不仅有益于人体健康，还有一定的药用功效。根据科学研究，马肉有助于提高免疫力、促进血液循环和增强人体抗压能力。此外，马肉还含有丰富的卵磷脂，具有保护神经细胞和促进大脑机能的作用，对于老年人的智力保护也很有帮助。

总体来说，马肉不仅具有丰富的营养价值，还具有一定的保健作用。但是需要注意的是，马肉的消化时间比较长，容易引起消化不良，因此不宜过量食用。