如何制作奶油小蛋糕？——材料及制作方法详解
材料:
低筋面粉100克砂糖100克鸡蛋3个黄油50克牛奶30毫升泡打粉5克香草精少许淡奶油200克糖粉20克水果适量制作方法:
将黄油切成小块，隔水融化，待凉；将淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器搅拌至挺立即可，放入冰箱冷藏，备用；面粉加入泡打粉拌匀，过筛备用；鸡蛋分蛋清、蛋黄，将蛋黄加入砂糖中打匀，再加入黄油拌匀，最后加入牛奶和香草精搅拌均匀；将面粉分两次加入蛋黄糊中，拌匀即可；将蛋白打至发泡，分两次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀；盆底涂油，将面糊倒入裱花袋中，挤入模具中，七八分满即可；烤箱预热，烤箱温度170℃，烤约15分钟，取出待凉；取出冷藏的淡奶油，挤入裱花袋中，挤在小蛋糕表面，装饰上水果即可。
最后，一份美味的奶油小蛋糕就做好啦！
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