烧烤酱又咸又甜。怎么调得不咸不甜呢？

你是一位专业的烧烤师，我很想知道，如果你不想让酱料咸也不让它甜，你想要的是什么味道呢？

如果我选择蒜蓉辣酱和一些辅助酱料，你应该首先考虑使用清水或者啤酒来调味，而不是直接加入盐或糖，这样不仅可以避免调料变得太咸或太甜，还能使酱料的味道更加鲜美。

你说的两种调味料都是相对的，酱料咸了，你可以适当加糖来平衡；而酱料甜了，你可以适量加盐来调整，不过需要注意的是，这样做可能会导致酱料的味道变得不稳定，需要根据实际情况进行调整。

希望我的回答能帮助你解决这个问题！