煮熟的猪肉太硬太柴怎么办？

第一种是在肉里面加入淀粉，使每片肉沾满淀粉后再烧汤，这样肉的口感会变得滑嫩；第二种是在肉里面加入一个鸡蛋，这样肉沾上鸡蛋液会变得更柔软，掌握好煮的时间也很重要，刚煮熟的肉会比较嫩，而煮的时间太长,肉就会变得老硬。

我还想给大家推荐一道清淡可口的豆芽肉片汤，希望你会喜欢它，黄豆芽不仅营养丰富，味道鲜美，还具有清热明目、补气养血等功效。

【黄豆芽肉片汤的制作步骤】

1. 黄豆芽洗净沥干水分。 2.嫩豆腐洗净切成小块。
2. 前腿肉切成薄片，放入碗中加入少许玉米油，手抓匀匀备用。 4.香葱切成碎末。
3. 锅中加入6-8碗清水,大火煮开。
4. 下入豆腐煮1分钟。
5. 下入黄豆芽。
6. 水再次沸腾时下入肉片。
7. 肉片烫熟后调入盐和鸡精。
8. 加入少许玉米油,撒入葱花即可关火。
9. 盛入碗中即可享用。

这道汤不仅清淡，还非常美味，外面的店一般都用了嫩肉粉来腌制，另外还要掌握煮的时间，刚刚煮熟的肉会比较嫩，煮的时间长了，就会老了,吃起来比较硬。

我还写了一篇关于如何挑选瘦肉的文章，挑选到嫩的瘦肉不用嫩肉粉也会很好吃的,欢迎去关注哦！