八堡炖羊肉的家常做法？铁锅炖羊肉家常做法？
胡椒粉适量步骤1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，倒入陶制盆内3、加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限）4、再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中）盖紧锅盖5、烧至肉烂时撇去浮油，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。2然后将羊肉放进锅里大火烧开，再把羊肉捞出来3开始准备炖羊肉的配料，锅里加入葱姜料酒去腥。然后加入盐大火烧开小火慢炖直到把羊肉炖熟为止。
八堡炖羊肉的家常做法？
食材
羊肉1000克，葱姜蒜适量，萝卜一根，醋适量，香菜适量，胡椒粉适量
步骤
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；
2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内
3、加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限）
4、再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中）盖紧锅盖
5、烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
铁锅炖羊肉家常做法？
先将新鲜的羊肉清洗干净后，泡盐水30分钟，捞出来后的羊肉颜色 是不是，很好看。
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然后将羊肉放进锅里大火烧开，捞去浮起来的沫沫，再把羊肉捞出来
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开始准备炖羊肉的配料，专业炖羊肉的材料包，香菜，玉米，胡萝卜，黑胡椒，红枣，枸杞，姜片醋，盐等……
原料：山羊肉、红葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、地椒叶、香菜、味精、胡椒。
做法步骤：
第1步、新鲜山羊肉切块，冷水下锅。
第2步、烧开，去血沫。
第3步、撇去浮沫。
第4步、差不多了。
第5步、准备调料，花椒地椒叶胡椒装调料盒内，葱切断，姜切片，蒜拍散。
第6步、将调料下入锅中。
第7步、调料盒压入锅底，搅匀调小火慢炖。
第8步、炖1个半小时，下入味精、葱花、香菜就可以出锅了。
铁锅炖羊内家常做法，首先把买回来的羊肉切块洗净，然后冷水下锅，锅里加入葱姜料酒去腥。等水开后水滚五六分钟后，把锅里的浮沬打净。一定要把沫子打干净。然后往锅内加入花椒乖小茴香和干姜块。这几种调料用调料包包起来，用量根据你的羊肉的多少来定。然后加入盐大火烧开小火慢炖直到把羊肉炖熟为止。
1、羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。
2、羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
3、羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
4、姜最好拍得很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，既驱寒又好味。
5、将所有材料都加到汤煲中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
闽南羊肉煲的做法？
1、材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐等。
2、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。
3、煲里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒。
4、接着加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀。
5、再一次性加入漫过所有材料的开水。
6、先大火煮开后转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，最后根据自己口味加入少许食盐调味即可完成！
闽南羊肉煲的用料：
羊肉 1000克，老姜母 1只，蒜 2-3瓣，盐 少许甘蔗， 1段啤酒，1小瓶生菜，2棵桂皮 ，当归 ，八角 ，香叶少量，老酒少量
闽南羊肉煲的做法：
步骤 1
准备食材
步骤 2
油锅加热，将沥干的羊肉放入炒炸至出油，表面变色；可放点麻油，味道更赞；老姜切大片放入一起小炒一会；
步骤 3
炖锅底铺上一根甘蔗，将炒好的羊肉放入炖锅，盐适量，啤酒半罐，老酒少许，可放少许当归，八角，桂皮。慢炖即可。
1、原料：酸菜、羊肉、粉丝、五香粉、白胡椒粉、盐。
2、酸菜用清水冲洗三四遍，横片一把刀，切细丝；羊肉切薄片；粉丝用清水泡软。
3、锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入酸菜丝翻炒出香味。
湘菜炖羊肉的做法？
购买连皮的后腿羊肉约8厘米宽一长块，放在锅中加水煮30分钟至熟取出。
另放清汤与羊肉及烫过的肉皮、白萝卜(切大方块)同煮并加入葱姜蒜与八角煮约l小时后放进酒、酱油、糖、盐与胡椒，并再煮30分钟(小火)。
取出羊肉，待稍凉之后，切成1厘米厚的大片，锅内之汤汁则过滤一次，佐料全部不要。
取一只浅底小汤锅，底部放菠菜及豆腐(切厚片)再将羊肉整齐排到上面，注入烧滚的汤汁。
汤锅置于火炉，使其再度沸滚，打开锅盖，洒下葱茸、香菜即可食用。
材料：
羊尾巴 两根、蔬菜 适量、葱白 四段、生姜 四片、料酒 适量。
详细步骤：
1、两根羊尾巴剁段。
2、将羊尾巴用开水焯一下。
3、将焯过的羊尾巴放进锅里，锅里放上足够的水，放葱白，生姜，倒入少许料酒。
4、用大火烧开后改小火慢炖1个半小时，放盐及各种底料进锅上桌，羊肉火锅的锅底就做好了。
5、将之前准备好的各种菜蔬放进锅底就可以开吃了。