大食堂凉拌大头菜做法？圆白菜凉拌方法？

把大头菜放入水中，一般是2分之一熟3.捞起冲冷水4.加入一勺糖，小米辣适量，1、将大头菜切片，2、小米辣切碎。3、将冷水倒入大头菜去除盐分，先将新鲜的圆白菜洗净并切成小块，然后准备适量的葱姜蒜和辣椒末，再加入酱油、醋、白糖、盐、味精等适量的调味料，搅拌均匀后倒入碗中的调料，最后可以适当加入些许芝麻和香菜来提升口感。

大食堂凉拌大头菜做法？

食材 主料 大头菜 200g 辅料 盐

1.5g 陈醋 适量 糖 5g 辣椒油 适量 步骤 1.大头菜半个。切丝洗净。备用

2.烧开水，把大头菜放入水中，焯一下。一般是2分之一熟

3.捞起冲冷水

4.加入一勺糖，加入陈醋，一勺半的盐.加入辣椒油。拌匀

5.放冰箱冻5分钟，开吃。 小贴士 不喜欢吃硬的大头菜，可以完全煮熟吃

用料：大头菜一颗，葱花适量，小米辣适量，盐适量，冰糖一小匙，酱油一大匙，香油一小匙，豆瓣酱两大匙，蒜末一大匙。

做法：

1、将大头菜切片，加适量盐，静置20分钟。

2、小米辣切碎。

3、将冷水倒入大头菜去除盐分，换三樽水。

圆白菜凉拌方法？

您好！以下是圆白菜凉拌的简单做法，仅供参考：

先将新鲜的圆白菜洗净并切成小块，放入盆中。然后准备适量的葱姜蒜和辣椒末，放入碗中，再加入酱油、醋、白糖、盐、味精等适量的调味料，搅拌均匀后倒入碗中的调料，拌匀即可。最后可以适当加入些许芝麻和香菜来提升口感。制作方法简单，味道清爽可口，适合夏天食用。希望能对您有所帮助。

1、主料：圆白菜(250克)。

2、调料：辣椒(红、尖、干)(10克)、植物油(15克)、盐(2克)、花椒(3克)、鸡精(1克)。

3、圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块。

4、干辣椒洗净，切段。

5、锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出。

6、倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。

我们这叫大头菜或是甘蓝菜，我一般选择甘蓝菜。把菜切成小细丝，然后用水焯一下，准备点干豆腐也是切丝焯一下。

把两样菜备好放在一个盆里，里面放上蒜末，耗油盐，生抽，白糖，陈醋，辣椒油搅拌均匀就可以了

凉拌大头菜做法如何？

材料

　　大头菜1个，蒜末1又1/2大匙，辣椒2根，调味料A：2大匙，盐1小匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙，调味料B：1大匙

　　做法

　　(1)将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。

　　(2)用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约半小时后，将盐水洗净沥干。

1、大头菜洗净，切丝，放入盐，拌匀，腌制10分钟，用清水洗净，挤干水分。

2、大蒜切末。

3、取大碗，放入大头菜丝、花椒油、辣椒油、香醋、酱油、糖、蒜末，拌匀。

4、装盘即可。

大头菜家常做法有多少种？

1. 大头菜家常做法有很多种。
2. 大头菜是一种常见的蔬菜，它的口感清爽，营养丰富，可以用来做很多不同的菜肴。
常见的做法包括清炒大头菜、酸菜炖大头菜、大头菜炒肉片等等，每种做法都有其独特的口味和做法技巧。
3. 此外，大头菜还可以用来做汤、煮粥、腌制等等，可以根据个人口味和喜好进行创新和变化，发掘更多美味的大头菜做法。